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2020-01-11 09:45:23 阅读:1524

365bet官方中文网址_二月二龙抬头吃春饼,做法简单教给你,卷上蔬菜,一顿能吃三五个

365bet官方中文网址,【二月二龙抬头吃春饼,做法简单教给你,卷上蔬菜,一顿能吃三五个】

今天是农历二月初二,是中国民间传统节日里的“龙抬头”,处在惊蛰和春分之间。龙抬头节日的到来,标志着雨水增多和气温回升,万物生机盎然,春天正是拉开了序幕。

龙抬头这天不仅要剃头,在饮食上也有一定讲究,吃春饼叫“吃龙鳞”,吃面条叫“吃龙须”,吃馄饨叫“吃龙眼”,吃饺子叫“吃龙耳”。这些所有和龙有关的美食,寄托着人们对龙的向往和对美好生活的强烈愿望。

兔兔选择在这一天做了一道传统美食:春饼。

春饼是中国的传统美食,在中国的东北,北京一带有吃春饼的习俗,春饼一般是用面粉做的薄饼,吃的时候卷入各种蔬菜和肉食,那滋味非常好。

成功的春饼应该是又薄又透的,吃起来有点嚼劲,不容易破不容易碎。

今天兔兔就把春饼的做法教给大家,仔细看做法,你也能做出薄而透的春饼哦。

【配料】

中筋面粉200g / 清水100g / 西芹 / 火腿 / 胡萝卜 / 豆瓣酱 / 植物油

【步骤】

1、中筋面粉加入清水,用筷子搅成絮状。用水量根据面粉的吸水量来决定。

2、揉成面团,达到盆光,面光,手光的程度。

盖上保鲜膜静置30分钟。

3、静置好的面团分割成17g一个的面团,分别滚圆。

4、将面团压扁稍微擀一下,表面刷植物油叠在一起,每个面片都要刷哦,这样才能保证最后出来的春饼比较好揭开。

5、用手压扁面片,用擀面杖擀长擀宽,差不多达到8寸蛋糕模具那么大。

6、铁锅放入适量清水,放上蒸笼,把擀好的面片放在蒸笼里。

7、冷水上锅,上汽后蒸15分钟。

8、真好之后稍微放凉,一张一张揭开,这春饼很薄很透,看起来真的心情舒爽。

9、蒸春饼的时候可以准备配料,将火腿切成长条,胡萝卜切成长条,西芹撕去老筋切成条。

11、西芹焯水之后捞出备用。

12、春饼表面刷适量豆瓣酱或者甜面酱,将西芹,胡萝卜和火腿肠放在春饼上,卷起来就可以开吃了。

好了,这薄而透的春饼就可以吃了,大家有没有学会呢?

【小贴士】

1、春饼蒸好之后微微放凉就可以揭开了,不要放在风口,容易风干,这样揭下来的春饼容易破。

2、刷在春饼上的油要提前烧热,也就是熟油。

3、喜欢吃辣的可以刷一点辣酱,吃起来口感更好。

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